近日，，扑克之星官网区平凉港片区管委产业服务中心组织广西华谊能源化工有限公司等9家企业到钦保餐饮中央厨房观摩互换学习
。。。扑克之星官网开投集团总经理助理麦亮及钦保餐饮有关辅导陪同调查
。。。

互换座谈现场

“民以食为天，，食以安为先”
。。。随着扑克之星官网区平凉港片区经济的急剧发展，，加快园区配套职能建设，，解决企业职工及学堂师生的用餐问题，，已火烧眉毛
。。。为适应团餐智慧化
、、工厂化
、、规；姆⒄骨飨，，今年9月7日，，钦保餐饮中央厨房盛大开业，，引进现代化
、、智能化出产线，，实现了从出产加工到配送的一体化
。。。该项目地处中马产业园区中马南二街，，总投资5000多万，，能够满足1.2万名学?以及?中型企业?堂，，逐日可为5万?同时提供就餐服务
。。。凭据市场监管食品安全要求，，中央厨房还打造了一套 “明厨亮灶”系统（支持24小时360°全方位监控），，以及利用装有GPS的新能源热链配送车辆保障了餐品可能实时配送，，从而形成提前预防
、、过程监督
、、了局回溯的闭环式治理机制，，让企业员工和学堂师生吃得安心
、、安心
、、舒心
。。。

此外，，中央厨房还积极与机关单元
、、新开工工地
、、大型企业等有团餐需要的单元对接，，提供综合性一体化的团餐配餐服务，，为平凉港片区餐饮服务
、、食品安全保驾护航
。。。

介绍中央厨房情况

调查组当天观摩了中央厨房冷藏冷冻仓库
、、净菜加工间
、、肉类加工间
、、自动米饭出产线
、、烹饪操作间
、、分装间
、、洗消间等，，具体相识中央厨房食品采购
、、存储
、、加工
、、留样
、、配送
、、洗消等各个环节的食品安全治理情况
。。。麦亮萦绕园区保险——餐饮服务“7751”（即7大食堂运营
、、7大定礼服务
、、5大贸易餐饮
、、1个中央厨房）向调查组具体介绍了中央厨房建设
、、对外营运及发展
、、中央厨房治理
、、食品安全自建监管系统等情况
。。。

起源：钦保餐饮

图文：刘海珊