11月15日，，
，第一届全国粹生（青年）活动会（以下简称学青会）落下帷幕，，
，在这座青春的舞台上，，
，来自全国各地的学生与青年追赶妄想、拼搏奋斗，，
，展示出了青春的活力与激情。而在这场活动盛宴中，，
，钦保央厨也阐扬了自己的作用，，
，为参赛选手们提供了健康、营养的净菜。自承接学青会净菜加工配送工作以来，，
，钦保央厨对标国度级赛事净菜加工配送尺度，，
，聚焦保供稳供、食品安全和优化服务，，
，通过多个措执行动，，
，全面提升净菜加工配送能力，，
，圆满实现了赛事期间的净菜配送工作。

洗濯蔬菜

对标效能尺度 落实保供稳供

钦保央厨通过增购先进自动化设备、优化业务流程和细化明确岗位职责等多种措施，，
，进一步提高净菜加工效能。经测算，，
，钦保央厨单日净菜加工配送量最高可达50吨。自承接学青会净菜加工配送工作以来，，
，钦保央厨铺排50多名员工掌管净菜加工，，
，凭据学青会需要逐日调整净菜加工配送数量，，
，单日最高配送量达10吨左右，，
，均能按时保质保量实现配送工作。

对切配好的净菜进行真空包装

对标质量尺度 保险食品安全

钦保央厨贯彻落实学青会食材安全要求，，
，积极与平凉市市场监督治理局监督员共同，，
，加强食品安全保险工作。铺排专人专岗严格查抄遴选食材原料，，
，严格检验检测食品质量，，
，严格治理加工厂所，，
，严格规范加工流程，，
，采取冷水洗濯、真空包装、多职能冷藏等科学洗濯及贮存方式保险食材新鲜、健康。学青会期间，，
，钦保央厨落实每批次食材检验检测要求，，
，累计自检31批次，，
，报送平凉市检验检测院31批次，，
，所有食材均合格，，
，保障了学青会期间的食品安全。

装车配送

对标服务尺度 践行顾客至上理念

钦保央厨对峙顾客至上的价值理念，，
，凭据学青会要求实时调整、落实逐日所需菜品及数量，，
，在人员、功夫、经费铺排上优先保险学青会净菜加工配送需要。为保险净菜配送到位，，
，钦保央厨共配置12辆冷链运输专用车，，
，全程监控行车纪录，，
，逐日均按时按量配送到位，，
，没有收到学青聚餐饮服务商任何大局的投诉。

起源：钦保餐饮

文字：劳高楚

图片：李泉